Petits Pois/Carottes, autrement !

Difficile de faire manger des légumes à la famille ? Ces deux légumes  vous rappellent la cantine ? Voici une idée pour manger des petits pois/carottes, autrement !

Super rapide à réaliser, cette entrée peut se transformer en début de repas plutôt bluffant

Ingrédients

• 1 kg de petits pois
• 3 carottes
• 1 petit oignon
• 4 grammes d’agar agar
• 1 yaourt nature végétal
• sel, poivre, curcuma, curry,
• (Version rapide : Vous prenez une boite de conserve petits pois/carottes)  Rapide mais franchement moins savoureux
• 400 grammes de bacon
• 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

• Ecossez les petits pois
• Laver et couper les carottes en rondelles
• Dans une casserole anti-adhésive faire revenir l’oignon, les carottes et les pois à feu moyen
• Ajouter le bouillon de volaille, recouvrir d’eau et faire cuire 20 mn
• Mettre les légumes avec l’agar agar et le yaourt végétal dans un mixer. Si trop épais rajouter un peu d’eau de cuisson
• Obtenir une crème onctueuse
• Ajouter les épices selon votre goût
• Disposer dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur
• Couper le bacon en petits morceaux, le faire croustiller dans une poêle anti-adhésive
• Placer le bacon en décoration

Bon appétit !

Photo : Poids Gourmand