Panacotta légère aux framboises

Qui vous a dit que vous deviez vous priver de dessert pour rester svelte ?

Pas moi !

Voici aujourd’hui une recette toute simple pour épater vos invités !

Ingrédients pour 1 personne

• 50 grammes de fromage blanc 0 %
• 50 cl de crème de soja
• 1/4 de gousse de vanille
• 1 feuille de gélatine ou 2 grammes d’agar agar
• 50 grammes de framboises
• 5 grammes de miel
• 1 pointe de fructose (optionnel)
• 10 grammes de pépites à croquer au chocolat

Préparation

• Tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide si vous l’utilisez
• Laver les framboises et les couper en 2
• Les placer dans une casserole avec le miel et les faire compoter
• Mélanger le fromage blanc avec la crème de soja, la vaille et le fructose
• Incorporer la gélatine ou l’agar agar
• Dans une verrine, alterner les couches de framboises et de fromage blanc
• Décorer avec les pépites au chocolat
• Laisser au frais au moins 10 heures (c’est le plus difficile, attendre 10 heures ! 😉

Photo : Poids Gourmand