Mon gâteau aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes

Préparation

1 Préchauffez le four à th 5/6 (160° C).
Pelez et râpez les carottes et réservez.
2 Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade, le quatre épices et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
3 Ajoutez les œufs un à un et versez la farine et la levure. Ajoutez enfin la poudre d’amande et terminez par les carottes
4 Répartissez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pour 50 minutes.

Vous pouvez ajouter des cerneaux de noix concassés, des noisettes, des graines de pavot selon votre goût pour ajouter du croquant à votre cake

Pour le glaçage, mélanger le fromage avec le beurre à température de la pièce, le sucre et les zestes de citron ou la vanille

Etalez ce glaçage sur le gâteau, mettre au frais avant de déguster

Photo : Go Dairy Free