La soupe !! L’alternative hivernale des salades d’été !!

Bonjour les Gourmands !

L’hiver a l’air de s’installer. Je vous propose sur les prochains jours une sélection de soupes que j’apprécie particulièrement.

Il y aura des classiques, il y aura des originales, vous y trouverez j’espère plein d’idées pour réchauffer vos soirées, vos déjeuners sans risque pour votre silhouette !

 

Aujourdh’hui

 

Crème de brocoli au cheddar

 

Pour 2 bols

1 tête de brocoli

1 gousse d’ail

1 petit oignon

1 petite pomme de terre

10 cl de crème de soja

30 grammes de cheddar  (pas besoin de plus, c’est pour le goût !)

1 cube de bouillon de volaille (prenez du dégraissé)

1 cuillère à café d’huile d’olive

sel, poivre, noix de muscade

 

Laver le brocoli et la pomme de terre, les détailler

Couper l’oignon en petites lamelles

Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon, la pomme de terre et le brocoli

Ajouter le bouillon de volaille, couvrir d’eau à hauteur et faire cuire 10 mn

Lorsque le légume est cuit, enlever l’eau

Ajouter la crème de soja, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade

Ajouter en dernier le cheddar coupé en petits morceaux, il va fondre

Mélanger le tout

C’est prêt !!

 

 

Photo from Delish