Entremet au chocolat

Encore du chocolat ?

Trop de chocolat ?

Jamais ! 😆

Surtout lorsque vous verrez  la légèreté de ce dessert !

Ingrédients pour 1 personne

• 10 cl de lait de soja ou vache
• 1 jaune d’oeuf
• 1 feuille de gélatine ou 2 grammes d’agar agar
• 10 grammes de cacao non sucré
• Fructose selon votre goût

Préparation

• Battre le jaune d’oeuf avec le fructose pour qu’il blanchisse
• Faire chauffer le lait puis le verser sur le jaune d’oeuf (ne pas faire bouillir)
• Faire cuire 5 mn jusqu’à ce que cela fasse une crème un peu épaisse
• Ajouter la gélatine (préalablement trempée) ou l’agar agar
• Tamiser pour enlever les éventuels grumeaux
• Ajouter le cacao, mélanger
• Verser dans un et faire refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur

 

Photo : Pixabay