Clafoutis du mois : aux abricots !

Le clafoutis aux cerises du mois de juin ayant eu tellement de succès, je vous propose le clafoutis du mois !

Aux abricots !

Juste pour se donner bonne conscience, je vous dresse une liste rapide des bienfaits de l’abricot pour votre santé 😆

L’abricot est une source de fibres, d’antioxydants, de vitamine A.

Ceci étant dit, ce clafoutis est tout simplement … BON !

Par rapport à la photo que vous voyez, la seule chose que je pourrais vous conseiller c’est de mettre plein d’abricots, le mien n’en avait pas assez !!

 

Ingrédients

• 600 grammes d’abricots bien mûrs
• 4 oeufs
• 20 cl de lait 1/2 écrémé
• 40 grammes de beurre
• 80 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 grammes de farine de blé ou de farine mélange sans gluten
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à 210 °
• Tamiser la farine et la placer dans un saladier
• Ajouter le sel, les oeufs 1 par 1 en mélangeant délicatement, ajouter le sucre vanillé
• Faire fondre doucement le beurre, l’ajouter à la préparation
• Ajouter le sucre et enfin le lait
• Laver et couper les abricots en 4
• Les placer dans un moule, verser la préparation dessus
• Enfourner 10 minutes à 210 ° puis baisser à 180 ° pendant 20 mn
• A la sortie, laisser refroidir un peu

Déguster tiède avec éventuellement un peu de sucre glace dessus

Bon appétit !

Photo : Poids Gourmand